Чешская кухня / рецепты с фото
Добавлено: 18.06.2012 Всеволод techsup@tourout.ru - tourout, просмотров: 867Национальная кухня всегда пропитана самобытностью и частью культуры той страны, к которой эта кухня принадлежит. Кухня Чехии также обладает чем-то особенным. Чешская кухня дает повару огромный потенциал для творчества, при этом являясь достаточно традиционной, имеющей свои древние корни.
Здесь наши посетители делятся своими рецептами. Вы всегда сможете найти тут именно тот рецепт чешской кухни, который придется по вкусу именно вам. Также вы всегда можете поделиться своим рецептом. К рецепту можно (даже нужно) приложить фото в виде иллюстраций. Рецепты чешской кухни с фото помогут даже начинающему в деле приготовления еды справиться с самым сложным рецептом.
сортировать : по убыванию / по возрастанию
18.06.2012
Все, кто побывал в Чехии, с восторгом рассказывают о местной кухне – всего очень много и всё очень вкусно.
Традиционная чешская кухня заложена на простых ингредиентах: картофель, капуста, бобовые, мука, и, неотъемлемой частью является, конечно же, мясо и, в меньшей степени, рыба. Чешская кухня схожа с баварской кухней Германии, также в чешской кухне присутствуют элементы австрийской кухни.
Чешская национальная кухня известна тем, что всегда очень сильно посолена, жирна и калорийна. Чехи очень любят мясные блюда, поэтому и существуют различные варианты жареного мяса, молотое мясо используется при приготовлении винных колбас, здесь и печеночные паштеты, вкуснейшие рыбные блюда, особенно из карпа, сочные овощные салаты и бесконечные варианты кнедликов. Супы в Чехии очень густые. По консистенции они напоминают жидкую манную кашу, что достигается благодаря тому, что в процессе приготовления супа в него добавляется мука, манная крупа и овощное пюре.
Ингредиенты:
картофель - 10 шт.
вода - около 4 стаканов
соль, тмин, зелень петрушки - по вкусу
сметана - 1 стакан
сливки - 1 стакан.
Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином воде до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразное состояние.
Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
