Часы в The Balmoral спешат на три минуты, чтобы горожане успевали на поезд. Исключение делают только на Хогманай. В этой детали слышен сам Эдинбург: гостиничная история здесь живёт рядом с повседневным городским ритмом.
Адрес тоже влияет на поездку. Одни отели занимают старые здания у замка, другие предлагают апартаменты или номера в георгианских таунхаусах. Похожий подход есть в городском гиде по Бирмингему, где история места связана с едой и маршрутом.
Открывшийся в 1902 году как North British Railway Hotel, The Balmoral, A Rocco Forte Hotel занимает заметное здание в стиле неоренессанс. Ольга Полицци оформила интерьеры с отсылками к шотландским ландшафтам. В Brasserie Prince французские техники сочетаются с местными продуктами.
У Эдинбургского замка стоит The Witchery. В его девяти сюитах преобладает драматичная готика. Inner Sanctum оформлен в алых и бордовых тонах, а в ресторане подают классические блюда, в том числе лобстера термидор. Детей отель не принимает.
Всего 30 номеров на пяти этажах занимает 100 Princes Street. В комнатах использовали индивидуальные тартаны и бархатистые фактуры. В лаунже The Wallace с кожаными стенами расставлены винтажные глобусы. Гостям открываются виды на замок; отель также может организовать рыбалку на реке Твид или частный визит в ателье дизайнера Араминты Кэмпбелл.
Георгианские таунхаусы Kimpton Charlotte Square Hotel задают литературное настроение. В синих гостиных собраны карты и гравюры, а рядом хранятся дорожные памятные вещи. В спальнях высокие потолки, камины и проигрыватели. Под рестораном с застеклённым садом находятся спа и комната для звукового расслабления.
Апартаменты для тех, кому важен самостоятельный ритм, предлагает The Edinburgh Grand, a Luxury Collection Hotel на площади Сент-Эндрю. После повторного открытия в 2025 году он стал первым отелем Marriott Luxury Collection в Шотландии. В здании 50 апартаментов разных размеров. Пентхаус с панорамными видами рассчитан на шесть человек, а во всех апартаментах есть диваны-кровати. В бывших банковских хранилищах разместился ресторан Hawksmoor. В западном крыле работает шампанский бар.
Короткая передышка.
В 2025 году в Хеймаркет открылся The Hoxton, Edinburgh, первый отель бренда в Шотландии. Здесь около 200 номеров: от компактных комнат с двухъярусными кроватями до семейных вариантов с оригинальными окнами. Внизу работает ресторан Patatino, где готовят пасту и пиццу из дровяной печи. Рядом расположены бар, который переключается с кофе на коктейли, и небольшой кинотеатр. Для мероприятий предусмотрены отдельные площадки. Станция Хеймаркет находится рядом, а до центра можно дойти пешком.
На Виктория-стрит в Старом городе разместился Virgin Hotels Edinburgh. В здании India Buildings сохранили трёхъярусную купольную ротонду. Интерьеры выдержаны в кремовых тонах с яркими красными акцентами. Среди 222 номеров есть восемь люксов Grand Chamber с необычными деталями, включая антресоль в стиле бедуинского шатра.
W Edinburgh открылся в 2023 году рядом с торговым комплексом St. James' Quarter. В люксах есть бутилированные коктейли в мини-баре и коврики для йоги. С крыши видны замок и море. В отеле работают спа и Sushisamba, а коктейльный бар Joao's Place предлагает дегустационное меню азиатского направления.
Gleneagles Townhouse даёт клубную атмосферу без обязательного членства. Гости могут остановиться в отеле, поужинать в ресторане или подняться в бар на крыше. Персонал запоминает постояльцев и спрашивает об их самочувствии.
InterContinental Edinburgh the George by IHG занимает пять соединённых таунхаусов на Джордж-стрит. Отель работает здесь с 1881 года. Из верхних номеров современных корпусов видны крыши Нового города и залив Ферт-оф-Форт.
Редакторы Condé Nast Traveler отбирают отели независимо, а проверку поручают журналисту, который знает направление и останавливался в выбранном месте. При оценке учитывают дизайн и расположение. Отдельно проверяют сервис, затем экологические практики. Список обновляют, когда открываются новые отели или меняются уже работающие.
