12 октября 2026 года The Age Good Food Guide в 46-й раз объявил лауреатов. В Мельбурне рестораном года назвали Yiaga: он сохранил высшую оценку, три шляпы. В специальный выпуск вошли 100 ресторанов Виктории. Отдельно гид включил 10 кафе и 20 баров Мельбурна, а ещё пять региональных маршрутов. В подборке есть адреса за пределами города и победители премий Time Out и Gourmet Traveller. Рядом с ресторанами можно найти отели для короткой гастрономической поездки.
На севере Нового Южного Уэльса маршрут ведёт в Bistro Livi, в Мурвиллумбе.
Danni Wilson и Ewen Crawford готовят из продуктов фермеров региона. На кухне используют ферментацию и маринование. Есть и консервация. В меню могут появиться Moreton Bay bug с маслом карри-листьев или цыплёнок, фаршированный грибами. Состав блюд зависит от того, что приготовила кухня в день визита. Gourmet Traveller назвал Bistro Livi рестораном года Нового Южного Уэльса в 2026 году. В подборке издания также упомянуты омлет со спаннер-крэбом и сырая рыба с кориандровым соусом. Там же есть взбитая икра кефали, медленно приготовленная лопатка ягнёнка и крем-карамель. Gourmet Traveller описывает меню Bistro Livi как основанное на продуктах Северных рек: среди них морепродукты побережья Твид и местная ягнятина. В меню также используют сезонные овощи.
Cape Vue и Elements в Байрон-Бей подойдут для ночёвки: до ресторана оттуда меньше часа езды. В Ньюкасле стоит свернуть в Arno Deli. Time Out Sydney's 2026 Food & Drink Awards назвала его лучшим местом для поездки за пределы города. Здесь подают флорентийские панини и канноли. В винной карте есть насыщенные вина.
Региональные рестораны и поездки на выходные
Викторианский ресторан Brae сохранил три шляпы The Age Good Food Guide 2027. Dan Hunter ведёт его вместе с органической фермой; при ресторане работают шесть гостевых люксов. Меню зависит от ежедневного урожая. Кухня берёт местные продукты и учитывает сезон в регионе Отуэйс. Brae вошёл в пятёрку ресторанов штата с максимальной оценкой. В неё также попали Yiaga и Amaru. Остальные места заняли Minamishima и Vue de Monde. Для ночёвки можно выбрать Mount Duneed Estate. Винодельческий лодж с павильонами среди оливковых рощ и виноградников находится менее чем в часе езды от Brae.
На полуострове Морнингтон ресторан Barragunda получил звание регионального ресторана года от The Age Good Food Guide 2027. Ещё одну награду, Time Out Melbourne 2026 Best Destination Venue, ему присудили в том же году. Ресторан занимает историческую известняковую усадьбу среди бушленда. Сезонное меню строят на продуктах фермы и полуострова. The Age отмечает теплицы и овощные посадки. Рядом с кухней делают сезонные заготовки и хранят библиотеку консервов. Блюда датируют, связывая их с сезоном и доступностью урожая. В списке победителей гида есть рестораны Мельбурна и регионов Виктории, включая Barragunda. Полный перечень лауреатов 2027 года приводит The Age Good Food Guide. Неподалёку находятся RACV Cape Schanck Resort и Peppers Moonah. Оттуда можно добраться до гольф-полей и горячих источников. В окрестностях также есть винодельни и местные рестораны.
В Мельбурне можно остановиться в Pullman Melbourne City Centre или Rendezvous Hotel. На севере города расположен бутик-отель The Standard X. От него до Zareh около десяти минут пешком.
Мельбурн и Сидней: дегустационные меню и итальянская классика
Yiaga находится в Fitzroy Gardens. Ресторан получил три шляпы The Age Good Food Guide 2027, а Gourmet Traveller признал его лучшим новым рестораном в 2026 году. 12 октября 2026 года Yiaga назвали рестораном года. Шеф-повар Hugh Allen получил награду шеф-повара года. По данным Melbourne Food & Wine, Allen стал первым австралийским шеф-поваром, чьи рестораны одновременно набрали шесть шляп: по три у Yiaga и Vue de Monde. Он строит современное австралийское меню на местных продуктах и ремесленных техниках. Среди деталей подачи есть petit fours в форме семян эвкалипта. Ещё один пример, икра с маслом макадамии и кокосовым тофу.
Другой новый адрес Мельбурна, ресторан Roma, получил звание лучшего нового ресторана года The Age Good Food Guide 2027. Трактир Matt Wilkinson обращается к римской cucina povera. В меню готовят coratella из обжаренных бараньих субпродуктов и ригатони в стиле pajata. Есть и более привычная карбонара. Поздние коктейли и собственная машина для джелато задают барный ритм, а обслуживание остаётся классическим.
Vue de Monde сохранил три шляпы, высшую оценку гида, и в 2027 году. Дегустационное меню подают на 55-м этаже Rialto. В нём выделены австралийские продукты и работа небольших производителей, а подачу сопровождает современный театральный подход.
Zareh отмечали несколько изданий. В 2026 году ресторан получил награды The Age Good Food Guide и Time Out Melbourne, а Gourmet Traveller назвал его рестораном года. Шеф Tom Sarafian соединяет армянские и ливанские кулинарные корни. В его блюдах есть и египетские мотивы. Готовят на дровяном огне. Среди позиций меню, хумус с креветками и крабом, куриные шпажки с toum. На тосте подают bastourma. Для лёгкой закуски можно сесть у бара.
В Сиднее Cibaria Manly работает весь день. В меню итальянская еда: пиццетта из дровяной печи и домашняя паста. На десерт подают джелато. В Ньютауне ресторан South End получил звание лучшего ресторана по версии Time Out Sydney's 2026 Food & Drink Awards. Награду принесло сезонное европейское меню.
Paradox находится в центре Сиднея, рядом с Circular Quay. До Ньютауна около восьми минут на машине, до Манли около получаса. В Поттс-Пойнт отель Hotel Indigo стоит у Macleay Street, известной разнообразием ресторанов. Тем, кто присматривает городскую гостиницу сети Paradox, пригодится разбор отеля в Сингапуре. Это отдельный материал о Paradox Singapore, а не о сиднейском отеле.
