В Великом Новгороде прошел международный форум-фестиваль "Перспективы развития гастрономического туризма в России"

Добавлено: 15.07.2014   techsup@tourout.ru - Editor, просмотров: 685

Роль гастрономии в развитии туризма обсудили в ходе первого международного форум-фестиваля, который прошел с 11 по 13 июля в Великом Новгороде. Впервые в России на самом высоком уровне представители органов власти, турбизнеса, рестораторы и журналисты обсуждали о перспективах гастрономического туризма в России. Были и приглашенные гости из других стран: Португалии, Испании, Великобритании, Германии и даже Мексики.
По мнению экспертов, обычные путешествия с целью отдохнуть на пляже или посмотреть достопримечательности больше не удовлетворяют все потребности туристов, которым хочется все больше новых впечатлений. Источником же таких впечатлений вполне закономерно становится новая необычная еда, которую можно попробовать, пребывая заграницей. А потому во многих европейских странах сейчас наметилась вполне очевидная тенденция к возрождению старинных рецептов, способных удивить капризных гурманов.

Международный форум-фестиваль

Как отметил Жозе Баральо, Президент ассоциации гастрономического туризма АРТЕС в Португалии в любой национальной кухне должна сохраняться аутентичность, а в национальных ресторанах посетителям должны рассказывать интересные истории и легенды о различных блюдах. Кстати, в самой Португалии одним из самых ярких гастрономических впечатлений может стать приготовление еды в вулкане на Азорских островах.
Впрочем, не только аутентичность кухни влияет на интерес туристов к тем или иным блюдам, но также и доступность национальной кухни. Так, например, британский тревел-журналист, Джон Белл посетовал, что в Лондоне «нет ресторана с русской кухней в радиусе 1 км от его дома». И правда, в Лондоне действительно не так уж много ресторанов, где можно попробовать русские блюда, и самый известный из них Мари Vanna, где впрочем, подают блюда не только русской, но также и грузинской, армянской, белорусской и украинской кухонь.

Выступление зарубежных экспертов

Стоит отметить, что новгородский форум-фестиваль не ограничился лишь обсуждением тем, связанных с национальной русской кухней: в рамках фестиваля участникам довелось также и попробовать национальные блюда, приготовленные к тому же из местных продуктов, выращенных в Новгородской области.
Всего в фестивале приняли участие более 100 человек, среди которых были представители туристических обществ, в том числе и международных, туроператоров, рекламных компаний, рестораторы, журналисты, фотографы.
В рамках мероприятия были предложены варианты привлечения внимания туристов к еде как к одной из достопримечательностей страны.
Участники форума уезжали, строя большие планы на следующий подобный фестиваль, который непременно должен состояться, и на этот раз уже возможно в Санкт-Петербурге.

Подведение итогов мероприятия


Данный материал принадлежит городу Великий Новгород, Новгородская область, Россия.
сортировать : по убыванию / по возрастанию