Премиальные отели выводят гостей на добычу еды
Гости все чаще хотят узнать происхождение еды на практике: на занятиях при отелях они выходят на промысел и собирают дикорастущие продукты, а улов затем готовят сами. Подобный формат соединяет гастрономию с местными традициями и природой.