шведский повар вошел в тройку лучших поваров мира на гастрономическом конкурсе Bocuse d’Or

"8 января 2014 года во французском Лионе состоялся финал престижного гастрономического конкурса «Золотой Бокюз»/Bocused’Or. Швед Томми Мюллюмяки(TommyMyllymäki) стал третьим в результате напряженной борьбы лучших поваров мира.Шведская команда представила два блюда – цесарка cо шведскими сезонными травами и ручьевая форель с укропом, покорив сердца 14-ти членов жюри инновационным подходом и оригинальностью вкусов. Первое и второе место заняли соответственно Норвегия и США.

Это вторая награда Томми Мюллюмяки на «Золотом Бокюзе», первый раз он получил «серебро» в 2011.В мае 2014 Томми стал победителем Европейского этапа конкурса, проходившего в Стокгольме, что сделало его одним из безусловных фаворитов мирового этапа.

- Я приехал в Лион, чтобы стать лучшим. Большое спасибо всей Шведской команде за огромную поддержку на протяжении последних месяцев – только это сделало мою награду возможной, – сказал Томми.

Томми Мюллюмяки с командой преступил к выступлению в 9.10 в среду, 28 января. За 5 часов и 35 минут он приготовил и сервировал по одному блюду из мяса и рыбы на 14 персон. Основные ингредиенты – цесарка и ручьевая форель - по правилам конкурса были специально отобраны организаторами.

-ЭрьянЙоханссен (ØrjanJohanssen, Норвегия)и Филип Тесьер (Philip Tessier, США)– очень талантливые шефы и серьезные соперники. Участие в финале Bocused’Orдля меня – важный опыт, и сейчас я отправляюсь домой, чтобы дальше творить и развиваться в моих ресторанах в Швеции, - говорит Томми.Он является шеф-поваром ресторана Sjön в городе Йончепинг, а также креативным директором легендарных ресторанов Sturehof и Riche в Стокгольме.

Команда Швеции состояла помимо самого Томми Мюллюмяки из су-шефа Альбина Эдберга, тренера ЮнасаДальбума, а также представителя Швеции на конкурсе и Председателя жюри ХенрикаНорстрёма.